סושי (עדו)

ניתן להגדיל את כל התמונות באמצעות לחיצה עליהן

בשבוע שעבר ביקשתי מחבר ללמד אותי להכין סושי והוא נענה לבקשתי. היום ניסיתי (והצלחתי) לעשות סושי לבד בבית והחלטתי לעשות בשבילכם מתכון טבעוני מצולם לסושי.

צריך לקנות ולהכין מראש (לקנות בכל סופר):

·          מחצלת להכנת סושי

·          אורז עגול מבושל בשביל סושי

·          ירקות חתוכים (מלפפון גזר ואבוקדו)

·          אפשר להוסיף גם קנפיו (דלעת יפנית) למי שאוהב

·          אצות

·          חומץ אורז

אורז ל10 רולים:

4 כוסות אורז עגול

5.5 כוסות מים

לבשל כ-20 דקות (עד שהמים מתאדים)

לכבות את האש ולסגור את מכסה הסיר למשך 5 דקות.

להוסיף את התחמיץ ולערבב ולקרר את האורז.

תחמיץ:

3/4 כוס חומץ אורז

3 כפות סוכר

3 כפיות מלח

לשים אצה על המחצלת, להרטיב את הידיים (האורז דביק) ולשים שכבת אורז אחידה על כל האצה למעט חלק קטן בסוף.

שמים את הירקות על הקצה עם האורז ומגלגלים בצורה של גלגול – הידוק.

מרטיבים את הסכין וחותכים את שני הצדדים כי הם יוצאים לא כל כך יפה אפשר לאכול או לזרוק אותם. ואת שאר הרול חותכים בחתיכות שוות ומניחים על צלחת.

כך זה נראה מסודר וגמור.

בתאבון.

מתכון ל inside out

מתחילים בדיוק אותו הדבר רק שהפעם חשוב לא להשאיר חלק מהאצה לא מכוסה ולכסות צפוף ואחיד. אחרי שגמרתם הפכו את האצה כך שהאורז למטה והאצה מעליו.

לשים את הירקות על האצה ולגלגל בצורה של גלגול – הידוק (כמו קודם). אפשר להוסיף קצת קצח או סומסום.

אחרי שסיימתם להרטיב סכין ולחתוך את הצדדים ולאכול או לזרוק אותם ואת השאר לחתוך לחלקים שווים (כמו קודם)

כך זה נראה גמור ומסודר ביחד עם הרול הרגיל.

בתאבון !

לעמוד הראשי