עוגת פרי

לגרר על פומפייה או בעזרת מעבד מזון 700 גרם פרי. אני השתמשתי ב-3 אגסים גדולים וחמישה קטנים.

כדאי לשים את הפרי במים כדי למנוע השחרה.

לפני שמשתמשים, יש לסנן היטב.

לשים במעבד מזון 200 גרם טופו רך, ¼1 כוס סוכר חום (300 גרם),  ו-½ כוס שמן (100 גרם).

לעבד למשחה.

להוסיף את הפרי ולערבב.

לערבב בקערה נפרדת 1 כוס קמח מלא מנופה (125 גרם), 1 כוס שיבולת שועל, טחונה דק במעבד מזון או מטחנת קפה (100 גרם), 1 שקית אבקת אפיה (10 גרם), ½ כוס צימוקים (50 גרם), ½ כוס אגוזי מלך (50 גרם), 1 כפית קינמון, קמצוץ אגוז מוסקט וקורט מלח.

לאחד את שתי התערובות, לצקת לתבנית משומנת.

לאפות ב-180 מעלות 50 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.

למאפינס, לאפות בתבנית שקעים כחצי שעה או פחות.

לעמוד הראשי