סדנת לחם ללא לישה, ינואר 2013

הכל התחיל כאשר למדתי לעשות לחם ללא לישה שמחייב אפייה בכלי סגור, וחיפשתי כלי מתאים. הכלי שהיה לי באותו זמן הוא כלי חרס עשוי מטרקוטה שעשה את העבודה, אבל צורתו הייתה אובלית, ואילו אני רציתי לחם עגול. חשבתי לקנות כלי כזה מארה"ב אבל התברר שעלויות ההובלה גבוהות מדי. חשבתי לעשות כזה מקרמיקה אבל די מהר הבנתי שהפרויקט הזה גדול עלי שכן אין לי ניסיון בעבודה עם חמר לא כל שכן עבודה על אובניים. המשכתי לחשוב ולפנטז עד שפגשתי בטל גלבוע-ארדון. את טל פגשתי תוך תרגול בסטודיו היוגה של אורית, וכאשר ישבנו לאחר התרגול ופטפטנו על כוס תה, התברר לי שהיא קרמיקאית עם התמחות באובניים. שאלתי אותה אם יש מצב שהיא יודעת לעשות כלי כזה, והיא ענתה שאני צריך לצייר לה מה אני רוצה ושהיא תבצע. ההמשך היה מהיר – שלוש איטרציות כאשר בכל פעם מצאתי פגם אחר (לא רוצה תחתית שטוחה, אלא תחתית מעוגלת שתתמוך בלחם; קוטר גדול מדי בשני סנטימטרים וגובה נמוך מדי בשני סנטימטרים; ואם אפשר אז גם ידית יותר נוחה שתאפשר את הרמת המכסה גם כאשר היד עטויה בכפפות). בסוף התקבל כלי אולטימטיבי – סגירה כמעט הרמטית שלוכדת את כל הלחות של הלחם בכלי ומאפשרת תפיחת תנור מרשימה; יחס נכון בין עומק לקוטר; נוחות שימוש; ולא פחות חשוב – היופי. הכלי הזה פשוט יפה.

בשלב הבא חשבתי על אפשרויות השיווק של הכלי כך שלא רק אני אוכל ליהנות ממנו וגם שטל תרוויח משהו בדרך. כך נולדה הסדנה של לחם ללא לישה. אני מסביר במשך שלוש שעות על שלבי ההכנה של הלחם תוך התנסות של המשתתפים בשלבים השונים, כאשר תוך כדי אנחנו אוכלים לחמים, מנשנשים מטעמים טבעוניים שהכינה טל, ובסוף מי שרוצה רוכש לעצמו כלי אפייה.

היה כיף!

את התמונות צילם דודי ארדון

סרטון

לעמוד הראשי