בצק שמרים בסיסי

מכינים ראש עיסה: מחממים את המים. מערבבים את השמרים היבשים (כף) ב-50 גרם קמח ומוסיפים את המים (60 גרם). מעמידים ל-20 דקות.

כך זה נראה לפני

וכך אחרי 20 דקות

מוסיפים את שאר המרכיבים:

במיקסר עם וו לישה שמים את יתרת הקמח (200 גרם) ומערבבים לתוכו את הסוכר (40 גרם), המלח (½1 גרם), רסק התפוחים (60 גרם), השמן (45 גרם) וראש העיסה.

לשים כ-10 דקות (!)

שמים במקרר למנוחת לילה או מתפיחים כשעה.

לעמוד הראשי