מרק עדשים אדומות

ניתן להגדיל את כל התמונות באמצעות לחיצה עליהן

מרכיבים:

½ קילו  עדשים אדומות 

1 כרישה - פרוסה דק (רק החלק הלבן, עד לבסיס העלים הכהים)

סלרי אמריקאי קצוץ דק

3  גזר - פרוס כמו הכרישות 

1 רסק עגבניות משומר - קופסה קטנה 

2  ליטר  מים

פטרוזיליה - קצוצה 

שמן זית 

מלח 

פלפל 

אופן ההכנה:

בסיר גדול שמים חצי כוס שמן זית ומאדים בו במשך עשר דקות את הכרישה והגזר.

מוסיפים את העדשים ומערבבים דקה או שתיים.

מוסיפים את רסק העגבניות וממשיכים לערבב עוד שתי דקות.

מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים את המים תוך ערבוב.

מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש וממשיכים בבישול בסיר מכוסה עוד כשלושת רבעי שעה, או עד שהעדשים מתרככות לגמרי.

יוצקים את המרק לצלחות ומתבלים במעט פטרוזיליה קצוצה, קוביות לחם וזליפה של שמן זית

אחרי הבישול כדאי לטחון את הפטרוזיליה ומעט מן הירקות כדי להסמיך את המרק ולהפוך אותו לנזיד

לעמוד הראשי