שושנים פרג

ניתן להגדיל את כל התמונות באמצעות לחיצה עליהן

מתחילים עם שתי כמויות של בצק שמרים בסיסי. מתפיחים התפחה ראשונה (כשעה עד שעה וחצי), או התפחת לילה. מחלקים את הבצק לשניים ומבצעים לפי ההוראות לשני חלקי הבצק.

מתחילים לרדד

לרדד למלבן בגודל 40X30. כדאי לרדד דק ככל האפשר, כי אז מתקבלים הרבה עלים בעוגה.

מניחים תלוליות מילוי על הבצק המרודד. אני בחרתי הפעם במילוי פרג.

למרוח את המלית בצורה שווה על הבצק.

לגלגל לגלילה. אני משתמש בשיטת "משיכה-גלגול" – מושכים קצת את הבצק לעברנו ומגלגלים אותו. עושים זאת מימין לשמאל, ואז משמאל לימין וחוזר חלילה

לחתוך שושנים  בגובה 5 ס"מ, ולהניח אחת ליד השנייה בתבנית. אין צורך לצופף משום שהשושנים מתרחבות בזמן ההתפחה והאפייה.

מניחים לשעה עד שעה וחצי התפחה שנייה. ניתן לראות כיצד השושנים תפחו.

אופים כארבעים עד חמישים דקות בחום של 170 מעלות. אם רואים שהשונים מתחילות לקבל צבע כהה מוקדם מדי, יש לכסות עם נייר כסף.

לאחר יש האפייה יש לשפוך 120 גרם (חצי כוס) מי סוכר. אני בחרתי הפעם להחליף את מי-הסוכר בשתי כפות ריבת תפוזים מדוללות במעט מים.

לעמוד הראשי