מאפינס שוקולד וגבינה

ניתן להגדיל את כל התמונות באמצעות לחיצה עליהן

לבלילת השוקולד

(יבשים):

½1 כוסות קמח (210 גרם)

1 כוס סוכר (200 גרם) (לבן, חום, או חצי חצי)

רבע כוס קקאו (20 גרם)

1 כפית סודה לשתייה

רבע כפית מלח

(רטובים):

⅓ כוס שמן צמחי (70 גרם)

1 כף חומץ (15 גרם)

1 כפית תמצית וניל

¾1 כוסות מים רותחים (420 גרם)

למלית הגבינה:

חצי חבילת גבינת טופו (120 גרם)

רבע כוס סוכר (50 גרם)

כף גדושה של קמח (12 גרם)

חצי כפית תמצית וניל

הכנה:

מערבבים בקערה את גבינת הטופו, הסוכר, והווניל.

מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שהתערובת אחידה וללא גושים.

מניחים בקערה את החומרים היבשים: הקמח, הסוכר, הקקאו, אבקת הסודה לשתייה והמלח.

מערבבים בקערה נפרדת את החומרים הרטובים: השמן, החומץ, הווניל והמים הרותחים.

מערבבים בעדינות עד נוצרת תערובת דלילה.

מרפדים תבנית מאפינס בעטרות נייר וממלאים כל שקע עד שני-שליש בלילה.

מניחים כפית גדושה של מלית גבינה. (אפשר להזליף בעזרת שקית).

אם רוצים מאפינס "הפתעה" יש לדחוף מעט את מילוי הגבינה פנימה.

אופים 15 דקות בחום של 180 מעלות עד שהמאפינס תפוחות וקפיציות, אבל עדיין קצת פאדג’יות (זהירות מאפיית יתר, זה עלול לצאת יבש). 

לפני האפייה:

אחרי האפייה:

ומבפנים:

לעמוד הראשי