עוגת סולת, תפוזים ודבלים

ניתן להגדיל את כל התמונות באמצעות לחיצה עליהן

 לוקחים 210 גרם דבלים (10–13 יחידות).

קוטמים את פטוטרות הדבלים, מניחים בקערית גדולה ומכסים במים רותחים, מניחים כך למשך 5-10 דקות. מסננים ומרסקים בעזרת בלנדר מוט את הדבלים ורסק התפוחים.

מערבבים בקערה את כל המרכיבים היבשים: 60 גרם קמח (6 כפות), כפית אבקת אפייה (5 גרם), 100 גרם סולת (10 כפות), 40 גרם סוכר (3 כפות), 40 גרם קוקוס (8 כפות), ו-20 גרם פרוסות שקדים (2 כפות).

בקערה נפרדת מערבבים את תערובת התפוחים והדבלים המרוסקות, ומוסיפים 100 גרם שמן (1/3 כוס + כף), 140 גרם מיץ תפוזים (1/2 כוס + כף), ו-100 גרם קונפיטורת תפוזים (3 כפות גדושות מאוד). טורפים עד לקבלת תערובת אחידה.

מעבירים את תוכן קערת המרכיבים היבשים לתוך קערת הנוזלים ומערבבים בעדינות, בעזרת כף או מרית, עד לאיחוד ולא מעבר לכך.

יוצקים את העיסה לתבנית המשומנת, מעטרים בשתי כפות קוקוס ומכניסים לתנור בחום 170 מעלות. אופים במשך 25 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש או לח, אך לא רטוב.

בזמן שהעוגה נאפית מכינים סירופ סוכר:

מבשלים 60 גרם סוכר (שליש כוס) ו-60 מ"ל מים (רבע כוס) בסיר קטן ומביאים לרתיחה. מוסיפים מעט מאוד מי זהר, מערבבים בעזרת כף, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 5 דקות. מסירים מן האש ומניחים בצד.

כשהעוגה יוצאת מן התנור יוצקים עליה את כל הסירופ.

מצננים כשעה-שעתיים ומגישים.

לעמוד הראשי