עוגת "גבינה" עם פירורים

ניתן להגדיל את כל התמונות באמצעות לחיצה עליהן

המרכיבים (לתבנית בקוטר 26 ס"מ)

לבצק:

200 גרם "מחמאה" קרה

3 שקיות (30 גרם) סוכר וניל

2 כוסות (280 גרם) קמח תופח (כדאי להחליף 40 גרם בקמח שקדים)

גרידת קליפת לימון מחצי לימון

למלית:

500 גרם גבינת טופו ("טוב מגבינה" מומלצת(

⅔ כוס (130 גרם) סוכר

2 מיכלי (500 מ"ל) שמנת צמחית

1 חבילה (80 גרם) פודינג אינסטנט בטעם וניל

גרידת קליפת לימון מחצי לימון

מערבבים את מרכיבי הבצק במעבד מזון רק עד שהתערובת נאספת לכדור

משטחים 3/4 מכמות הבצק על התבנית העגולה ואת הרבע הנותר משטחים על התבנית הקטנה, שתשמש לפירורים. מכניסים את שתי התבניות לתנור ואופים במשך 20-25 דקות, עד שהבצק מזהיב. מוציאים ומצננים. נייר הכסף נדרש כדי למנוע מהבצק להתרומם בעת האפייה.

מערבבים בקערה גבינת טופו, סוכר, אבקת פודינג וגרידת קליפת לימון, עד לקבלת קרם אחיד

בקערה אחרת מקציפים את השמנת הצמחית.

מאחדים את שתי התערובות בתנועות קיפול. יוצקים את הקרם על הבצק האפוי שבתבנית.

מפוררים את הבצק האפוי שבתבנית השנייה מעל תערובת ה"גבינה".

מכסים את התבנית בניילון נצמד ומקררים במקרר במשך 5 שעות לפחות לפני ההגשה.

סרטון:

לעמוד הראשי