עוגת תפוחים שמרים

אני מת על עוגות תפוחים.

אני מת על עוגות שמרים.

לכן כאשר קראתי על האתגר החדש של BBB (Bread Baking Babes), החלטתי מייד שחייבים לטבען את המתכון הזה.

שטרויזל

70 גרם קמח (חצי כוס)

70 גרם סוכר חום (שליש כוס)

50 גרם מרגרינה או שמן קוקוס

עוגה

140 גרם קמח (כוס קמח)

5 גרם שמרים יבשים (כפית וחצי)

120 גרם חלב סויה (חצי כוס)

100 גרם סוכר חום (חצי כוס)

60 גרם מרגרינה או שמן קוקוס

חצי כפית מלח

100 גרם רסק תפוחי עץ (רסק משני תפוחים או קצת פחות מחצי כוס)

175-250 גרם קמח (¼1-¾1 כוסות קמח)

תערובת תפוחים

4 תפוחים בינוניים חתוכים לפרוסות דקות

70 גרם סוכר חום (שליש כוס)

כף מיץ לימון

כף קמח

כפית תבלינים (קינמון, פלפל אנגלי, אגוז מוסקט)

הכנה:

תערובת תפוחים –

לערבב את כל החומרים ולהניח בצד להגרת נוזלים.

שטרויזל –

לחתוך לקוביות את המרגרינה ולערבב במיקסר את כל החומרים עד לקבלת תערובת פירורית.

עוגה –

לשמן תבנית מרובעת בגולד 30X20 ס"מ.

לערבב כוס קמח ושמרים.

לחמם חלס, סוכר, מרגרינה ומלח ל-50 מעלות (השומן צריך להינמס).

להוסיף רסק תפוחי עץ ולערבב עם תערובת הקמח והשמרים.

לערבב עד שמתקבלת תערובת חלקה.

להוסיף את שארית הקמח בשלבים ולערבב ידנית עד קבלת תערובת מוצקה (ראו בתמונה משמאל).

לשטח על התבנית.

הרכבה –

לפזר תערובת תפוחים על תערובת העוגה.

לפזר מעל שטרויזל.

להניח במקום חמים לתפיחה של כשעה.

לאפות ב-180 מעלות כ-30 דקות או עד השחמה והתרככות התפוחים. 

לעמוד הראשי